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创元网配资聚焦酒博会｜美酒体验官谢梅蓉：寻找“适合你”的酒

9月11日，在第十四届中国国际酒类博览会（贵阳）酒类新品发布及美酒体验官评选活动上，美酒体验官谢梅蓉在“一带一路”各国参展展区对来自不同国家的美酒进行评价，并与现场观众分享她的品酒心得与经验。

面对法国展台的一款甜红葡萄酒，谢梅蓉描述道：“它整体表现得比较柔顺。如果是在好的情况下，它应该有花香和果香的展开，如果集中度再高的话，那会非常舒服。”

谢梅蓉获奖十佳美酒体验官

而对于另一款干红葡萄酒，她则点评：“这款新酒散发着非常新鲜的果香，迷人的红色浆果气息中点缀着些许红色花瓣的芬芳。它风格清新爽口，酸度支撑恰到好处，可能更契合年轻消费者的口味偏好。”

谢梅蓉觉得品酒需讲究场合与情境，“就个人而言，这两款酒都各有特色。选择哪一款，关键在于饮用场景。比如搭配餐食，我倾向于选择不那么复杂的酒款。”

她分享说：“像我那天参加的聚会氛围积极热烈，第一款就更适宜；而第二款则非常适合两三人午后小聚，悠闲畅谈时慢慢品味。”

谢梅蓉在现场点评酒

喝红酒需要慢品，谢梅蓉解释：“这样可以让酒液在杯中自然‘苏醒’，充分展现其变化过程。我通常会观察酒在开瓶后前10分钟与后10分钟的不同状态，享受这份动态的味觉体验。”

谈及中外酒文化差异，谢梅蓉说：“有些人宴请时，常有一种心态，即便喝假酒，也要喝大牌子酒撑场面。而在国外，根据场合选择不同酒款才是常态。”她借此强调了开放包容的品酒态度：“葡萄酒的世界浩瀚无垠，蕴藏着千千万万由风土塑造的独特风味，等待我们勇于探索。每一滴酒液，每一瓶佳酿，都是其生长环境中葡萄生命状态的延续。开瓶瞬间，便是那一年阳光雨露凝结的精华。酒的价值，不仅在于名气，更在于其背后的故事与那份独一无二的经历。”

谢梅蓉认为，需要通过推广让更多人理解。评价一款酒，不应简单以“好”或“不好”论断，更要关注其独特的地理环境、气候条件与酿造技艺如何精妙融合，最终成就每一瓶酒的个性灵魂。

“大部分人仍处于从众消费阶段，当不知如何选择时，往往倾向于选择知名品牌。这很自然，选择大品牌确实相对安全，至少品质有一定保障。”谢梅蓉总结消费者买酒时的心理。

但生活方式的转变也带来对酒选择的转变，谢梅蓉说：“在这种心理基础上，我们可以逐步引导消费者。尤其可喜的是，年轻人的探索精神正在崛起。有时，恰恰是在那些不知名的小众酒款中，我们能邂逅意想不到的惊喜。酒的真正魅力，在于其真实的风味与个人化的体验，而非虚浮的名声或利益。”

贵州日报天眼新闻记者杨学安

编辑卢世容

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